焼き鳥、好き？

商売は水ものって言いますよね。まんぷくも例外ではなく、よっしゃ、いっぱい焼鳥焼きましょっ！と思ったとたん 「ひま〜 ひま〜」な日が…(*_*) まっ 何事も勉強、勉強！ 前向きに考えて、この時間を使って、ｂｌｏｇの投稿ガンバリマス！！

さぁ、今回のご紹介は「砂ずり」。「ずり」とか「砂ぎも」なんて…。

砂ずりは簡単に言うと「胃」にあたる部分。鶏には歯がないので、丸呑みしたエサを砕くために、筋肉が発達しているんだとか…。

お味はほとんどくせが無く、（特に「丹波あじわいどり」は、）焼肉のタンの様に塩とレモンで頂くとグ―！

料理の世界では、あっさり味のお料理から食べ始めるもので、焼鳥の世界では砂ずりがそれにあたりまして、何種類かの焼鳥を注文していただいた中に砂ずりがあれば、まず砂ずりからお出ししています。焼鳥屋さんへ入ったら先は砂ずりから、これ、常識です。d(-_-)